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SMG纪录片中心“张赉工作室”历时八个月,制作了七套人文美食纪录片《烟火拾味》,立足上海本土老字号美食,以美食带出人文食物、人文、人文城市的传染病故事,体现上海人精致、实惠的生活方式和承载创新的人文精神,这是一则个味与情高度融合的人文纪录片。创作团队将镜头深入上海南京路周边老街区的毛细血管,呈现活色生香和美轮美化的美食;记录了专注、风趣又富有创新精神的老字号手艺人;捕捉了不同食客们好“这一口”的别样活动;开展了上海“海纳百川、有容乃大”的精神。 与其他美食叙事弘扬、正气的风格不同,《烟火拾味》追求轻松、优雅的形式:无论是老字号大厨们的情感风趣的上海话剧情,以及前置幽默的旁白撰稿,体现了上海人独特的“对称”,可以说创造了别具一格整个纪录片系列分为七集,每集30分钟。第一集:《魔都标配》;第二集:《家的味道》;第三集:《无肉不欢》;第四集:《馒头奇遇记》;第五集:《不散的宴席》;第六集:《面条》;第七集:《十三时辰》。
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